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オーストラリア製アカシアの実入りアンザックビスケット

オーストラリア製アンザックビスケット1

オーストラリア、ニュージーランドでは、4月25日の ANZAC DAY という平和を祈る日に食べるビスケットだそうです。昔、戦線にいる旦那さんのために、長持ちするので持たせたと言われ、現在では一般的に食べられているお菓子なんですって。



オーストラリア製アンザックビスケット2

卵が貴重だった時代に、小麦粉・ココナッツ・オーツ麦など身近な食材でザクザクっとしたビスケットを作っていたとのこと。



オーストラリア製アンザックビスケット3

オーストラリア製アンザックビスケット4

今回のアンザックビスケットは、原住民のアボリジニのレシピ通りに、高タンパクなアカシアの実(Wattle Seed) も入っていて、オーストラリア土産に大変人気のあるビスケットだそうです。


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