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ドイツのシュトーレン

ドイツのシュトーレン1

カルディーでドイツ製のシュトーレンを買ってきました。今まで日本製のシュトーレンを食べたことはありましたが、本場ドイツのものを食べたことはありません。ドイツでは特にクリスマスの季節に食べるケーキだそうです。



ドイツのシュトーレン2

見た目はちっとも美味しそうではありませんし、食べ物という感じがしないのも日本人にとっては受け付け難いかもしれませんね。



ドイツのシュトーレン3

発行させたパン生地を焼き上げることで、時間と共に熟成が進むそうです。中身は、レーズン・アーモンド・オレンジピール・レモンピール・シトロンピール・ヘーゼルナッツなどが主です。



ドイツのシュトーレン4

食べてみるとナッツが入っている感じがせず、ドライフルーツの食感と、熟成したちょっと酸味のあるパン生地が特徴です。周りの白いパウダーは、とっても優しい甘さの砂糖です。かなり甘さが控えめで、固まりをそのまま口に入れても、まったくしつこさを感じず、三温糖よりもスムースで甘さが控えてあります。私この不思議な砂糖好きです。


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