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スペインのコーヒークリームキャラメル ドス・カフェテラス

スペイン製コーヒークリームキャラメル ドス・カフェテラス1

スペイン製コーヒークリームキャラメル ドス・カフェテラス2

レトロな箱のデザインで、包み紙にも伝統と高級感が感じられる、ドス・カフェテラスというスペイン伝統のコーヒークリームキャラメルです。スペインのレストランやホテルでは、コーヒーに添えられるスイーツとして使われているそうです。

ドス・カフェテラスは、スペイン東北部に位置する、牛追い祭りで有名なナバラ・パンプローナというところで誕生し、初めてコーヒー味のキャラメルを製造・販売した伝統あるブランドだそうです。



スペイン製コーヒークリームキャラメル ドス・カフェテラス3

原材料は牛乳、砂糖、ブドウ糖、コーヒーエキスの天然の材料のみ。濃縮ミルクにコーヒーエキスを加え、3ヶ月間熟成させることで、口の中でホロッと崩れる絶妙な食感が生まれるそうです。ミルクとコーヒーの味が程よく、甘すぎずスッキリとした味わいです。3ヶ月も熟成させてキャラメルを作るなんて凄いな~って思います。


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